شولی یزدی اونم توی دیگ سنگی فقط یه آتیش هیزم کم داره یزد‌ی‌ها آش شولی را حدود ۱۰ تا ۱۱ صبح و عصرها برای باز شدن اشتهایشان می‌خورند، اما بعنوان #پیش‌غذای هم سرو میشه سبزی نیم کیلو پاک شده (اسفناج و شوید) چغندر ۱ تا ۲ عدد پیاز ۲ عدد نخود پخته شده ۱/۲ پیمانه […]
کباب دیگی یا دیگچسبونُگ یزد . *استفاده از رب و گوجه فرنگی سلیقه ایست بعد از به جوش آمدن مایه ی کبابِ دیگی که اینجا تشکیل شده از رب،نمک و فلفل و ادویه و آب گوشت،کباب هایی(تشکیل شده از گوشتِ چرخ کرده،نمک،فلفل،ادویه و پیازِ آب گرفته) که در دست فرم دادیم را به دیواره های […]
خیلی از تهرانی های عزیز این غذا به نام خودشون میدونن در حالی که کوفته که وسطش گردو الو باشه قوامش با آرد نخودچی باشه و نسبت سبزی و گوشت نزدیک بهم باشه کوفته اصل یزدی هست ها جونم نگم انقد که این کوفته خشوکه ? مواد لازم برنج ١ پیمانه سبزی کوفته ٣٠٠ گرم […]
قیمه یزدی یکی از محبوب ترین غذاهای بومی یزد می‌باشد. تفاوت عمده این غذا با خورشت قیمه، نخود موجود در این وعده غذایی به جای لپه با ادویه های خوش طعم و بو و روغن محلی هست. قیمه یزدی . موادی که لازم داریم: ۲۵۰ گرم گوشت ریز قیمه ای ۱۰۰ گرم نخود ۱ عدد […]
